English bread and butter pudding

  

           ΥΛΙΚΑ:

• 20 φέτες άσπρο ψωμί για τοστ (χωρίς κόρα)
• ανάλατο βούτυρο (για να αλείψουμε τις φέτες)
• 100 γρ. σταφίδες
• κανέλα (σε σκόνη)
• 700 ml γάλα
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 4 αυγά
• 100 γρ. ζάχαρη
• λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο                                                                                                                                                                                                                                                                     ΕΚΤΕΛΕΣΗ:                                                                                                                                                   
• Βουτυρώνουμε τις φέτες ψωμιού και τις κόβουμε διαγωνίως σε 4 τρίγωνα.
• Παίρνουμε ένα πυρέξ και αφού το βουτυρώσουμε, απλώνουμε μια στρώση τρίγωνα. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε τις μισές σταφίδες. Καλύπτουμε με τρίγωνα, κανέλα, τις υπόλοιπες σταφίδες και τελειώνουμε με τρίγωνα.
• Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με τη κρέμα γάλακτος (όχι πολύ, δεν θέλουμε να κάψουν).
• Σε μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα με τη κρέμα χτυπώντας το μείγμα για άλλα 2 λεπτά.
• Περιχύνουμε τις στρώσεις που έχουμε ήδη ετοιμάσει και αφού το σκεπάσουμε, το αφήνουμε έτσι για μια ώρα ώστε το ψωμί να απορροφήσει το γάλα με την κρέμα.
• Αφού περάσει η μια ώρα, πασπαλίζουμε με τριμμένο μοσχοκάρυδο και λίγη ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 45 λεπτά, στους 180°C.
• Τρώγεται ζεστό.                                                                                                                                                                                                                                                          πηγή:sintagespareas.gr